Asam Sitrat Dan Air

ASAM SITRIK

Spesifikasi

Asam sitrat tingkat industri adalah senyawa organik penting yang banyak digunakan dalam industri makanan, obat-obatan, kimia dan kosmetik. Dengan rumus kimia C6H8O7 berbentuk bubuk kristal putih dengan rasa asam dan lemon. Dalam produksi industri biasanya diperoleh melalui fermentasi mikroba, mikroorganisme utama yang digunakan adalah Aspergillus Niger dan ragi

Aplikasi

Ada tiga metode produksi industri utama asam sitrat: fermentasi dalam cair, fermentasi permukaan cair, dan fermentasi keadaan padat. Diantaranya, fermentasi dalam cair menyumbang sekitar 80% produksi global karena keunggulan pengendalian yang mudah, efisiensi tinggi, dan biaya rendah. Dalam industri makanan, digunakan sebagai asam, pengawet, antioksidan dan penstabil untuk meningkatkan aroma dan memperpanjang umur simpan produk makanan. Dalam industri farmasi, dapat digunakan sebagai penstabil dan pengawet obat.

Aplikasi yang muncul untuk kelas industri termasuk sebagai bahan pembersih rumah tangga, yang mengkelat ion kekerasan dalam air tanpa menyebabkan eutrofikasi pada sistem perairan, sehingga lebih ramah lingkungan dibandingkan fosfat yang sebelumnya digunakan dalam pembersih. Selain itu, juga digunakan sebagai pengikat silang protein dan pemlastis dalam industri makanan untuk meningkatkan tekstur dan stabilitas makanan dengan bereaksi dengan gugus protein hidroksil.

Pasar global untuk produk ini berkembang pesat, dengan produksi global mencapai sekitar 2,8 juta ton pada tahun 2022 dan diperkirakan akan mencapai 3,3 juta ton pada tahun 2028, mewakili tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 2,78%. Kawasan Asia-Pasifik (tidak termasuk Jepang) mendominasi dalam hal nilai pasar, sedangkan Eropa Barat memimpin dalam hal skala produksi

Terima kasih atas kunjungan Anda dan sambut pertanyaan baik Anda!

Tag populer: asam sitrat dan air, produsen, pemasok, pabrik asam sitrat dan air Cina