Asam Sitrat

ASAM SITRIK

Spesifikasi

Bentuk molekul. C₆H₈O₇. Asam sitrat (CA) merupakan asam lemah organik yang penting. Ini adalah kristal tidak berwarna, tidak berbau, larut dalam air dan asam dalam larutan. Dalam biokimia, ini adalah perantara dalam siklus asam sitrat (siklus asam trikarboksilat), yang terjadi dalam metabolisme semua organisme aerobik. Ini banyak digunakan sebagai pengatur keasaman (GB2760-2014), zat penyedap dan zat pengkelat.

Aplikasi

Penambahan asam sitrat pada pakan ternak dapat secara langsung merangsang sel pengecap di mulut, meningkatkan sekresi air liur, berperan sebagai penyedap rasa, meningkatkan nafsu makan hewan, sehingga meningkatkan asupan pakan hewan. Penambahan pakan dapat menurunkan pH pakan, meningkatkan keasaman lambung setelah pemberian pakan, dan mengubah pepsinogen tidak aktif menjadi pepsin aktif, atau secara langsung merangsang sekresi enzim pencernaan. Selain itu, setelah chyme yang bersifat asam masuk ke usus halus, merangsang sekresi enterogastatin di usus halus, sehingga secara refleks menghambat gerak peristaltik lambung, menunda waktu pengosongan lambung, meningkatkan waktu chyme melewati usus, dan mendorong pencernaan. pencernaan nutrisi

Asam organik dapat masuk ke dalam dinding sel bakteri sehingga menyebabkan perubahan gradien pH di dalam dan di luar bakteri sehingga menghambat pertumbuhan bakteri. PH yang sesuai untuk pertumbuhan beberapa patogen umum adalah netral dan basa, misalnya pH yang sesuai untuk Escherichia coli adalah 6.0 ~ 8.0, streptokokus adalah 6.0 ~ 7.5, dan probiotik seperti bakteri asam laktat cocok untuk lingkungan asam. Asam sitrat menurunkan pH saluran pencernaan, dan probiotik seperti bakteri asam laktat di saluran usus mendapatkan kondisi pertumbuhan yang baik, sehingga menjaga keseimbangan normal flora mikroba di saluran pencernaan ternak dan unggas.

Terima kasih atas kunjungan Anda dan sambut pertanyaan baik Anda!

Tag populer: asam sitrat sitrat, produsen, pemasok, pabrik asam sitrat Cina