Penggunaan Trisodium Fosfat

Nama Dagang:Tri Natrium Phopshate dodekahidrat
Sinonim﹕Trisodium Ortofosfat, Natrium Fosfat Tribasic
Nomor CAS:7601-54-9 (Anhidrat) 10101-89-0 (Dodekahidrat)
Rumus﹕H2C2O4．2H2O
Kode Produk: 3836, 3840
Keadaan fisik: kristal bubuk putih
KEMASAN: 25KG/TAS

Kirim permintaan

TRISODIUM FOSFAT

TSP (Trisodium Phosphate) adalah bahan tambahan dan pembersih makanan umum yang memiliki sifat fisik sebagai berikut:

Penampilan: Biasanya berupa bubuk atau partikel kristal putih dengan bau tidak berbau atau samar.

Kelarutan: Mudah larut dalam air dan melepaskan panas ketika dilarutkan untuk membentuk larutan basa. Tidak larut dalam pelarut organik seperti etanol dan eter.

Kepadatan: sekitar 2,5 g/cm³.

Titik lebur: umumnya sekitar 73 derajat.

Nilai pH: sekitar 12,

Stabilitas: TSP stabil dalam kondisi kering, tetapi secara bertahap menyerap kelembapan dan menjadi halus di udara lembab.

Toksisitas: TSP aman dalam aplikasi food grade, namun bersifat korosif dalam konsentrasi tinggi dan perlu ditangani dengan hati-hati.

item tes	Berdiri

TSP (trinatrium fosfat)	Lebih besar dari atau sama dengan 98%

Sulfat (seperti SO₄)	Kurang dari atau sama dengan 0,5%

tidak larut dalam air	Kurang dari atau sama dengan 0,5%

Klorida (Cl)	Kurang dari atau sama dengan 0,1%

pH metil jingga	Kurang dari atau sama dengan 16~19

Sebagai fungisida, pengemulsi, pengatur keasaman, chelator, zat penahan air dan penstabil, digunakan sebagai nutrisi flokulan dan fermentasi dalam proses pengolahan dan fermentasi minuman (pengolahan air).

Dalam produksi keju, TSP dapat digunakan sebagai fluks agar produk keju mudah meleleh dan mengalir pada suhu 75 hingga 80 derajat C sehingga membentuk keju campuran yang lembut. Pada saat yang sama, TSP dapat mengkelat Ca2+ dalam protein keju untuk melarutkan protein dan mengemulsi keju.

tsp